Peri Nazikper Atabay Biyoloji Performans Ödevi 2. DÖNEM

Biyoloji 2.Dönem Performans Görevi

Peri N.Atabay 9/B

Besinlerin kalori hesabı:

1.Pastörize edilmiş süt

2.Hazır çorba

3.Patetes cipsi

4.Kuru bisküvi

5.Nutella

                                     

                                   

                                   

1)100ml Pastorize edilmiş süt:

Protein	3.0g	12cal
Yağ	3.0g	27cal
Karbonhidrat	4.6g	18.4cal

2)100ml Hazır çorba:

Protein	0.5g	2cal
Yağ	0.2g	1.8cal
Karbonhidrat	4.0g	16cal 3)100g Patates cipsi: Protein 5.9g 23.6cal Yağ 34.6g 311.4cal Karbonhidrat 51.5g 206cal 4)100g Kuru bisküvi: Protein 6.2g 24.8cal Yağ 16.9g 152.1cal Karbonhidrat 65.8g 263.2cal 5)100g Nutella: Protein 6.3g 25.2cal Yağ 30.9g 278.1cal Karbonhidrat 57.5g 230 cal Her besinin arkasında bulduğum protein ,yağ ve karbonhidrat değerlerini yukarıda göstermiş olduğum tabloda yer alan kalori çevirme oranlarına göre çevirdim. Örneğin (100g) X besini için : -5g karbonhidrat bulunduruyorsa; 5x4=20cal dedim -5g protein için; 5x4=20cal dedim -5g yağ için; 5x9=45cal dedim. Bu şekilde besinlerin 100g veya 100ml içerisinde bulunan protein,yağ ve karbonhidrat miktarının kaç cal olduğunu buldum. Organik bileşikler: Organik bileşikler, genellikle canlıların yapısında bulunan ve hepsi mutlaka karbon atomu taşıyan moleküller. Organik moleküllere örnek olarak proteinleri, karbonhidratları, lipidleri ve nükleik asitleri verebiliriz. Karbonhidrat nedir: İnsan ve hayvan vücudunda glikojen, bitkilerin yapısında nişasta ve sellüloz olarak yer alan karbonhidratlar (CHO); karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından meydana gelmiş organik bileşiklerdir. Protein nedir:  Proteinler, organizmalarda en bol bulunan organik maddelerdir. Bütün proteinlerde karbon (C), oksijen (O), hidrojen (H), azot (N), bazılarında ise fosfor (P) ve kükürt de (S) bulunabilir. Yapı taşları (monomerleri) amino asitlerdir. Her canlının proteini kendine özgüdür. Çünkü proteinler,  DNA’daki kalıtsal bilgilere göre ribozom organelinde sentezlenir.  Ancak solunum enzimleri gibi canlılarda kullanılan ortak proteinler de vardır.  Hücre zarının yapısına katılır.Bütün enzimlerin yapısına katılır.  Bileşik enzimlerin apoenzim kısmını oluşturur.  Birçok hormonun yapısına katılır.Temel yapıcı onarıcı besindir. Aynı zamanda düzenleyici ve enerji vericidir. Yağ nedir: Yapılarında C, H, O bulunur. Bazılarında P (fosfor) ve N (azot) da bulunur. 2. Sırada enerji verici olarak görev alır.Hücre zarının yapısına katılır.(fosfolipit, kolesterol) D vitamini gibi bazı vitaminlerin yapısına katılır. Bazı hormonların (eşey hormonları) yapısına katılır.  Deri altında ve iç organların çevresindeki depo yağ canlıyı soğuktan, darbelerden korur, vücudun ısı kaybını önler. Yağda çözünen vitaminlerin (A,D,E,K) vücuda alınmasında rol oynar. Kaynakça: https://www.mynet.com https://www.wikipedia.org https://www.biyologlar.com