BİYOLOJİ DERSİ 2. DÖNEM PERFORMANS ÖDEVİ
Günlük hayatta
tüketilen besinlerin içlerindeki enerji miktarının hesapları ve raporu :
Bu rapordaki besinler
: ETİ Bisküvi , Lays Patates Cipsi , Dost Süt , Nutella , Knorr ve
Mantarlı Çorbadır .
Bu besinlerin protein , yağ , karbonhidrat ve enerji
miktarlarına paketlerin üzerinde yer alan tablodan baktım . Bu besinlerin
enerji miktarlarını 100 gram ve paketin toplam kütlesine göre hesapladım .
Araştırmalarım sonucunda :
1 gram proteinde 4 cal.
1 gram karbonhidratta 4 cal.
1 gr yağda 9 cal enerji vardır .
1 kcal = 1000 cal
Organik Bileşikler : Organik bileşikler, yapılarında karbon
atomu bulundururlar . Protein , yağ , nükleik asit ve vitamin olarak canlılarda
bulunurlar . Metabolizmayı düzenleme ,
enerji verme ve yapıya katıma gibi görevleri vardır . Enerjimizi ilk olarak
karbonhidratlardan sonra yağlardan en son ise proteinlerden alırız .
Birincil enerji kaynağımız karbonhidratlardır fakat yağlar
daha fazla enerji verir . Karbonhidratların ilk sırada kullanılmasının sebebi
ise vücudumuzda şekere dönüşerek çok hızlı bir şekilde kana karışıp anında
enerji verebilmesidir .
Bu besinler marketlerde kolayca bulabileceğimiz paketlenmiş
gıdalardır .
Bu besinlerden süt , cips çoğunlukla yağdan oluşur. Bisküvi
, nutella ve hazır çorba ise çoğunlukla
karbonhidrattan oluşur .
Organik Bileşikler konusu MEB kitabında 1. ünite 2.
konuda işlenmektedir .
Ortalama bir insan bir günde 2000 cal ‘lik besin
tüketmelidir . Bu rakam her ne kadar kişinin boyuna , kilosuna , cinsiyetine ve
günlük hareketine göre değişse de ortalama olarak böyledir. Tükettiği kalori
miktarı kişinin alması gerekenden fazla ise bu fazlalık yağa dönüşerek vücutta
depo edilir ve buna kilo alma denir . Kişi alması gerekenden daha az kalori
olıyorsa bu zaten sahip olduğu yağlardan alınır yani depolar yakılır ,
boşaltılır buna da kilo verme denir . Her iki durumda da sürekliliği tehlike
arz edebilir.
CİPS
|
100 gr
|
100 gr
|
25 gr (1porsiyon)
|
25 gr (1porsiyon)
|
Yağ
|
34,5 gr
|
310,5
cal
|
8,6 gr
|
77,4 cal
|
Karbonhidrat
|
51,4 gr
|
205,6 cal
|
12,9 gr
|
51,6 cal
|
Protein
|
5,9 gr
|
23,6 cal
|
1,5 gr
|
6 cal
|
enerji
|
539,7 cal
|
135 cal
|

Hesaplamalar :
100 gram için: 25 gr
(1porsiyon)
34,5*9=310,5 cal
8,6*9=77,4 cal
51,4*4=205,6 cal
12,9*4=51,6 cal
5,9*4=23,6 cal
1,5*4=6 cal
310,5 cal +205,6 cal+23,6 cal=539,7 cal 77,4 cal+51,6 cal+6 cal=135cal
ETİ
Bisküvi
|
100 gr
|
100gr
|
200gr
|
200gr
|
Yağ
|
11,4 gr
|
102,6cal
|
22,8gr
|
205,2cal
|
Karbonhidrat
|
7,57 gr
|
30,28cal
|
15,14gr
|
60,56cal
|
Protein
|
5,7 gr
|
22,8cal
|
11,4gr
|
45,6cal
|
Enerji
|
155,68cal
|
311,36cal
|

Çorba
mantarlı Knorr
|
100ml
|
100ml
|
250ml(1porsiyon)
|
250ml(1porsiyon)
|
Yağ
|
0,2gr
|
1,8cal
|
0,5gr
|
4,5cal
|
Karbonhidrat
|
4gr
|
16cal
|
10gr
|
40cal
|
Protein
|
0,5gr
|
2cal
|
1,5gr
|
6cal
|
Enerji
|
19,8cal
|
50,5cal
|

Nutella
|
100gr
|
100gr
|
630gr(1kavonoz)
|
630gr(1kavanoz)
|
Yağ
|
30,9gr
|
278,1cal
|
194,67gr
|
1752,03cal
|
Karbonhidrat
|
57,5gr
|
230cal
|
362,25gr
|
8694cal
|
Protein
|
6,3gr
|
25,2cal
|
39,69gr
|
158,76cal
|
Enerji
|
533,3cal
|
10634,79cal
|

Kaynakça :
Yeterli ve Dengeli Beslenme , 24 Şubat 2019 Sabri Ülker
Gıda Araştırmaları Vakfı : https://sabriulkerfoundation.org/tr/yeterli_ve_dengeli_beslenme
Centre for Food Safety , 24 Şubat 2019 The Government of
the Hong Kong Special Administrative Region
: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:https://www.cfs.gov.hk/
Food , 24 Şubat 2019 Quora :
Dost Süt
|
100ml
|
100ml
|
250ml(1porsiyon)
|
250ml(1porsiyon)
|
Yağ
|
3,1gr
|
27,9cal
|
7,8gr
|
70,2cal
|
Karbonhidrat
|
4,7gr
|
18,8cal
|
11,8gr
|
47,2cal
|
Protein
|
2,8gr
|
11,2cal
|
7gr
|
28cal
|
Enerji
|
57,9cal
|
145,4cal
|
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder