Defne Ökten Biyoloji Performans 2. DÖNEM

Biyoloji 2.Dönem Performans Ödevi
Besinlerin enerji miktarı tablosu ve raporu:
Seçtiğim besinler:
• Meyve suyu
• Yulaf
• Kuru Üzüm
• Ayçiçek çekirdeği
• Süt
Raporlar ve tablolardan önce size organik bileşikleri ve nasıl tablo çıkaracağımı anlatmak isterim.
Öncelikle organik bileşikler yapılarında karbon atomu bulunduran bileşiklerdir. Organik bileşiklerde uzun karbon zincirleri vardır. Bütün hücreleri sentezleme kabiliyetine sahiptir ve dışarıdan da alabilen organik bileşikler canlılarda karbonhidratlar, proteinler, enzimler, yağlar, nükleik asitler ve vitaminler olarak bulunur. Organik bileşikler hücreye enerji verir, yapı maddesine olarak bulunur, metabolizmayı düzenler ve madde görevinde bulunur.
Tablo çıkartırken ise ürünlerin paketlerinde olan tablolardan yararlandım. Enerji ve Besin Öğeleri tablosu olan bu tabloda besindeki yağ, protein ve karbonhidrat değerlerine baktım ve ürünün ağırlığı ya litresi ile 100ml ve 100g değerlerini oranladım. Örneğin bir marka çikolatanın arkasındaki tabloda 100g için 5cal yağ yazıyor ise ve çikolata 200g ise içinde 10cal yağ vardır.
Şimdi tabloları nasıl çıkaracağımız hakkında bir miktar bilginiz olduğuna göre artık aktif bir şekilde gerçek hayattan örneklerle göstereceğim seçtiğim 5 çeşit besin ile tablolar çıkartacağım.
Tabloları çıkarmadan önce önemli bulduğum birkaç şeyi de listelemek isterim.
• 1Kcal=1000cal
• 1L = 1000ml
• 1kg = 1000g
• 1g protein = 4cal enerji
• 1g yağ = 9,3cal enerji
• 1g karbonhidrat = 4,5cal enerji
Meyve Suyu
100ml
1L
250ml
Yağ (cal)
0,465
4,65
1,1625
Karbonhidrat(cal)
54,45
544,5
136,125
Protein(cal)
0,6
6
1,5
Meyve suyunun arkasındaki enerji ve besin öğeleri tablosuna bakarak 100 ml için içindeki yağ, karbonhidrat ve protein miktarını öğrendim. Daha sonra bunu 1L olan meyve suyunun tamamı için 10 ile çarptım ama bundan önce protein, yağ ve karbonhidratın kaç cal olduğunu buldum.
Defne Öktem 9/B 174
Yulaf
100g
1kg
250g
Yağ (cal)
68,82
688,2
172,05
Karbonhidrat(cal)
252,9
2529
632,25
Protein(cal)
55,6
556
139
Kuru üzüm
100g
1kg
250g
Yağ (cal)
3,72
37,2
9,3
Karbonhidrat(cal)
312,3
3123
780,75
Protein(cal)
10,8
108
27
Ayçiçek çekirdeği
100g
1kg
250g
Yağ (cal)
477,09
4770,9
1192,725
Karbonhidrat(cal)
25,2
252
10,08
Protein(cal)
102
1020
225
Süt
100ml
1L
250ml
Yağ (cal)
1,395
13,95
3,4875
Karbonhidrat(cal)
22,05
220,5
55,125
Protein(cal)
13,2
132
33