BİYOLOJİ DERSİ 2. DÖNEM PERFORMANS ÖDEVİ
Günlük hayatta
tüketilen besinlerin içlerindeki enerji miktarının hesapları ve raporu :
Bu rapordaki besinler
: ETİ Bisküvi , Lays Patates Cipsi , Dost Süt , Nutella , Knorr ve
Mantarlı Çorbadır .
Bu besinlerin protein , yağ , karbonhidrat ve enerji
miktarlarına paketlerin üzerinde yer alan tablodan baktım . Bu besinlerin
enerji miktarları 100 gram ve paketin toplam kütlesine göre hesaplanılmışdır.
Araştırmalarım sonucunda :
1 gram proteinde 4 cal.
1 gram karbonhidratta 4 cal.
1 gr yağda 9 cal enerji olduğunu buldum.
1 kcal = 1000 cal
Organik Bileşikler : Organik bileşikler, yapılarında karbon
atomu bulundururlar. Protein , yağ , nükleik asit ve vitamin olarak canlılarda
bulunurlar. Metabolizmayı düzenleme ,
enerji verme ve yapıya katıma gibi işlevleri vardır.Vücudumuz enerjiyi ilk
olarak karbonhidratlardan sonra yağlardan en son ise proteinlerden alır.
Birincil enerji kaynağımız karbonhidratlardır fakat yağlar
vücudumuza daha fazla enerji verir . Karbonhidratların ilk sırada
kullanılmasının sebebi ise vücudumuzda şekere dönüşerek çok hızlı bir şekilde
kana karışıp anında enerji verebilmesidir .
Bu besinler marketlerde kolayca bulabileceğimiz paketlenmiş
gıdalardır .
Bu besinlerden süt ve cips çoğunlukla yağdan oluşur.
Bisküvi,nutella ve hazır çorba ise çoğunlukla
karbonhidrattan oluşur.
Organik Bileşikler konusu MEB kitabında 1. ünite 2.
konuda işlenmektedir.
Ortalama bir insan bir günde 2193 cal ‘lik besin
tüketmelidir. Bu rakam her ne kadar kişinin boyuna , kilosuna , cinsiyetine ve
günlük hareketine göre değişse de ortalama olarak böyledir. Tükettiği kalori
miktarı kişinin alması gerekenden fazla ise bu fazlalık yağa dönüşerek vücutta
depo edilir ve buna kilo alma denir. Kişi alması gerekenden daha az kalori
olıyorsa bu zaten sahip olduğu yağlardan alınır yani depolar yakılır,
boşaltılır buna da kilo verme denir . Her iki durumda da sürekliliği tehlike
arz edebilir.
CİPS
|
100 gr
|
100 gr
|
25 gr (1porsiyon)
|
25 gr (1porsiyon)
|
Yağ
|
34,5 gr
|
310,5
cal
|
8,6 gr
|
77,4 cal
|
Karbonhidrat
|
51,4 gr
|
205,6 cal
|
12,9 gr
|
51,6 cal
|
Protein
|
5,9 gr
|
23,6 cal
|
1,5 gr
|
6 cal
|
enerji
|
539,7 cal
|
135 cal
|
Hesaplamalar :
100 gram için: 25 gr
(1porsiyon)
34,5*9=310,5 cal
8,6*9=77,4 cal
51,4*4=205,6 cal
12,9*4=51,6 cal
5,9*4=23,6 cal 1,5*4=6 cal
310,5 cal +205,6 cal+23,6 cal=539,7 cal 77,4 cal+51,6 cal+6 cal=135cal
ETİ
Bisküvi
|
100 gr
|
100gr
|
200gr
|
200gr
|
Yağ
|
11,4 gr
|
102,6cal
|
22,8gr
|
205,2cal
|
Karbonhidrat
|
7,57 gr
|
30,28cal
|
15,14gr
|
60,56cal
|
Protein
|
5,7 gr
|
22,8cal
|
11,4gr
|
45,6cal
|
Enerji
|
155,68cal
|
311,36cal
|
Çorba
mantarlı Knorr
|
100ml
|
100ml
|
250ml(1porsiyon)
|
250ml(1porsiyon)
|
Yağ
|
0,2gr
|
1,8cal
|
0,5gr
|
4,5cal
|
Karbonhidrat
|
4gr
|
16cal
|
10gr
|
40cal
|
Protein
|
0,5gr
|
2cal
|
1,5gr
|
6cal
|
Enerji
|
19,8cal
|
50,5cal
|
Nutella
|
100gr
|
100gr
|
630gr(1kavonoz)
|
630gr(1kavanoz)
|
Yağ
|
30,9gr
|
278,1cal
|
194,67gr
|
1752,03cal
|
Karbonhidrat
|
57,5gr
|
230cal
|
362,25gr
|
8694cal
|
Protein
|
6,3gr
|
25,2cal
|
39,69gr
|
158,76cal
|
Enerji
|
533,3cal
|
10634,79cal
|
Dost
Süt
|
100ml
|
100ml
|
250ml(1porsiyon)
|
250ml(1porsiyon)
|
Yağ
|
3,1gr
|
27,9cal
|
7,8gr
|
70,2cal
|
Karbonhidrat
|
4,7gr
|
18,8cal
|
11,8gr
|
47,2cal
|
Protein
|
2,8gr
|
11,2cal
|
7gr
|
28cal
|
Enerji
|
57,9cal
|
145,4cal
|
Kaynakça :
Yeterli ve Dengeli Beslenme , 24 Şubat 2019 Sabri Ülker
Gıda Araştırmaları Vakfı : https://sabriulkerfoundation.org/tr/yeterli_ve_dengeli_beslenme
Centre for Food Safety , 24 Şubat 2019 The Government of
the Hong Kong Special Administrative Region
: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:https://www.cfs.gov.hk/
Food safety and Department of food science :
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder