BESİNLERİN
ENERJİ DEGERLERİNİN HESAPLANMASI PERFORMANS ÖDEVİ
ÖZET;
Besinlerdeki protein karbonhidrat
ve yağ moleküllerine bağlı olarak aldığım kalori miktarlarını hesapladım ve bu
gıdaların yani ( satılan patates cipsi, hazır çorba, bisküvi, pastörize süt ve
nutella) nın değerlerini hesapladım ve raporladım.
MATERYAL;
Marketten satın
aldığım patates cipsi, hazır çorba, bisküvi, pastörize süt ve nutella olmak
üzere farklı besin gruplarını inceledim. İnternette farklı siteler üzerinden
yaptığım araştırmalarda yağ, protein ve karbonhidrat moleküllerinin
verdikleri enerji miktarlarını baz alarak ürünlerin içeriklerine göre ayrı ayrı
hesapladım.
TARTIŞMA;
Genelde
tükettiğimiz her gıdanın içindeki farklı kalori,besin ve enerji miktarına önem
vererek günlük hayatımızdaki kilomuzu ve enerjimizi düzenleyebiliriz. Bu ürünlerin
yapay ve doğal olması çok önemlidir ve bizde gerektikçe doğal ürün kullanmaya
dikkat etmeliyiz ve bu şekilde hem sağlığımızı korumuş oluruz hem de fiziksel
olarak iyi oluruz.
SONUÇ;
Genelde her gün
tükettiğimiz bu besinlerin içeriklerindeki kalori miktarları besinlere göre
değişmiştir.Özellikle bize en çok enerji sağlayan moleküi grubunun yağlar
olduğunu pekiştirdim.
1-HAZIR ÇORBA
Toplam enerji değeri (100 ml için) =
Yağ:100 g çorbada 0,5 g yağ bulunmakta.
1 g yağ 9,3 kcal enerji
verir.
0,5 × 9,3 = 4,65 kcal/g
Karbonhidrat:
100 g çorbada 6 g
karbonhidrat bulunmakta.
1 g karbonhidrat 4,5 kcal
enerji verir.
|
100 ml için (kcal)
|
|
|
Yağ
|
4,65
|
|
Karbonhidrat
|
27
|
|
Protein
|
6
|
6 × 4,5 = 27 kcal/g
Protein:
100 g çorbada 1,5 g protein
bulunmakta.
1 g protein 4 kcal enerji
verir.
1,5 × 4 = 6 kcal/g
2-Pastörize olmuş süt
Toplam enerji değeri (100 ml için) =
Yağ:
100 g sütte 7 g yağ
bulunmakta.
1 g yağ 9,3 kcal enerji
verir
7 × 9,3 = 65,1 kcal/g
Karbonhidrat:
100 g sütte 4,5 g
karbonhidrat bulunmakta.
1 g karbonhidrat 4,5 kcal
enerji verir.
|
100 ml için (kcal)
|
|
|
Yağ
|
65,1
|
|
Karbonhidrat
|
20,25
|
|
Protein
|
16
|
4,5 × 4,5 = 20,25 kcal/g
Protein:
100 g sütte 4 g protein
bulunmakta.
1 g protein 4 kcal enerji
verir.
4 × 4 = 16 kcal/g
3-NUTELLA
Toplam enerji değeri (100 g için) =
Yağ:
100 g Nutella’da 30,9 g yağ
bulunmakta.
1 g yağ 9,3 kcal enerji
verir.
30,9 × 9,3 = 287,37 kcal/g
Karbonhidrat:
100 g Nutella’da 57,5 g
karbonhidrat bulunmakta.
1 g karbonhidrat 4,5 kcal
enerji verir.
57,5 × 4,5 = 258,75 kcal/g
|
100 g için (kcal)
|
|
|
Yağ
|
287,37
|
|
Karbonhidrat
|
258,75
|
|
Protein
|
25,2
|
Protein
100 g Nutella’da 6,3 g
protein bulunmakta.
1 g protein 4 kcal enerji
verir.
6,3 × 4 = 25,2 kcal/g
4-PATATES CİPSİ
Toplam enerji değeri (100 g için) =
Yağ:
100 g cipste 34,6 g yağ
bulunmakta.
1 g yağ 9,3 kcal enerji verir.
34,6 × 9,3 = 321,78 kcal/g
100 g cipste 51,5 g
karbonhidrat bulunmakta.
1 g karbonhidrat 4,5 kcal
enerji verir.
51,5 × 4,5 = 231,75 kcal/g
|
100 g için (kcal)
|
|
|
Yağ
|
321,78
|
|
Karbonhidrat
|
231,75
|
|
Protein
|
23,6
|
Protein:
100 g cipste 5,9 g protein
bulunmakta.
1 g protein 4 kcal enerji
verir.
5,9 × 4 = 23, 6 kcal/g
5- BİSKÜVİ
Toplam enerji değeri (100 g için) =
Yağ:
100 g bisküvide 14,2 g
yağ bulunmakta.
1 g yağ 9,3 kcal enerji
verir.
14,2 × 9,3 = 132,06 kcal/g
Karbonhidrat:
100 g bisküvide 72,6 g
karbonhidrat bulunmakta.
1 g karbonhidrat 4,5 kcal
enerji verir.
|
100 g için (kcal)
|
|
|
Yağ
|
132,06
|
|
Karbonhidrat
|
326,7
|
|
Protein
|
22,4
|
72,6 × 4,5 = 326,7 kcal/g
Protein:
100 g bisküvide 5,6 g protein
bulunmakta.
1 g protein 4 kcal enerji
verir.
5,6 × 4 = 22,4 kcal/g
KAYNAKÇA;
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder